江南春味，艾草青团的做法与配方全解析

艾草青团是江南地区经典的春季时令点心，以新鲜艾草汁融入糯米粉制成翠绿外皮，包裹甜咸各异的馅料，软糯清香，传统做法需将嫩艾叶焯水去涩，捣碎取汁，与糯米粉、粘米粉按比例揉成光滑面团；馅料常见豆沙、芝麻等甜口，或马兰头香干、咸蛋黄肉松等咸鲜搭配，包制时取剂子捏成碗状，填入馅料收口搓圆，垫粽叶蒸10分钟，出锅刷油防粘，成品色泽碧绿如春，外皮Q弹不粘牙，艾香清新，一口...