生牛奶，自然馈赠还是健康隐患？煮沸时间与安全指南

生牛奶作为未经杀菌处理的天然乳品，因其保留原始营养和活性成分受到部分消费者青睐，但同时也存在沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物污染的风险，可能引发腹泻、发热等食源性疾病，世界卫生组织建议饮用经巴氏杀菌或高温灭菌的牛奶以确保安全，若选择饮用生牛奶，必须通过充分加热杀菌：需持续煮沸3-5分钟（100℃），并均匀搅拌避免局部受热不足，加热后尽快冷却冷藏，24小时内饮用...