黄豆的热量解析，高蛋白低热量的营养之选

黄豆是一种高蛋白、低热量的优质营养食品，每100克干黄豆约含390-410大卡热量，但煮熟后因吸水膨胀，热量降至约150大卡/100克，其蛋白质含量高达35%-40%，且富含膳食纤维、不饱和脂肪酸及钙、铁等矿物质，既能提供持久饱腹感，又有助于控制体重，作为植物性蛋白的佼佼者，黄豆还含有大豆异黄酮等活性成分，对心血管健康有益，无论是 *** 豆浆、豆腐或直接食用，黄...