家常绿豆排骨汤是一道清热解暑又滋补的养生汤品， *** 简单且营养丰富，将排骨焯水去腥后，与浸泡过的绿豆、洗净的海带一同放入砂锅，加足量清水大火煮沸，转小火慢炖1-1.5小时，出锅前加盐调味，还可根据喜好添加枸杞或红枣增添风味，绿豆清热解毒，海带富含碘和膳食纤维，排骨提供优质蛋白，三者搭配既能缓解夏季燥热，又能补充体力，此汤口感清爽不油腻，适合全家老少夏季食用，是传统药膳与现代饮食结合的典范。（148字）

绿豆排骨汤是一道兼具营养与美味的家常汤品，尤其适合夏季食用，绿豆清热解暑，排骨富含蛋白质，两者搭配既能补充营养，又能缓解燥热，下面详细介绍这道汤的做法，简单易学，厨房新手也能轻松掌握。

材料准备

• 排骨：300克（建议选用肋排或筒骨）
• 绿豆：100克（提前浸泡2小时更易煮烂）
• 姜片：3-4片
• 料酒：1勺（去腥用）
• 盐：适量
• 清水：约1.5升

步骤详解

1. 处理排骨

   

   • 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开焯水去血沫。
   • 捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

2. 炖煮汤底

   • 锅中重新加入清水，放入焯好的排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
   • 待汤色变白、排骨软烂时，加入泡好的绿豆。

3. 加入绿豆

   • 绿豆下锅后继续小火炖煮20-30分钟，至绿豆开花、汤汁浓稠。
   • 根据个人口味加盐调味，搅拌均匀即可关火。

小贴士

• 绿豆处理：若时间紧张，可用热水浸泡绿豆1小时，缩短煮制时间。
• 去油腻：炖汤时撇去表面浮油，汤品更清爽。
• 搭配建议：可加入少量薏米或莲子，增强祛湿效果；喜欢清甜口感可加少许胡萝卜或玉米。

这道绿豆排骨汤不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒降火，尤其适合闷热天气食用,快动手试试吧！