这篇家常蘑菇汤教程，主打简单易上手，先把平菇、香菇等洗净切片，搭配火腿片、葱花备用，锅中热油爆香葱花，下火腿炒出油脂，再放蘑菇大火翻炒至出水变软，加足量清水煮沸，转小火慢炖5分钟，加盐、少许白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可，成品鲜香味美，食材常见，无需复杂调料，适合日常居家 *** ，既能当汤品配饭，也能作为清淡暖胃的快手餐。

鲜掉眉毛的家常蘑菇汤,三步就能搞定

下班回家不想大费周章做饭,又想喝上一口暖乎乎的热汤？那这道家常蘑菇汤绝对是你的不二之选，不需要复杂的食材，也不用精湛的厨艺，只要几步，就能炖出一锅鲜香浓郁、暖到心坎里的好汤。

准备好这些食材：新鲜香菇5朵、平菇1小把、口蘑4个、鸡蛋2个、小葱2根、生姜1小块，盐、白胡椒粉、少许香油就能成就美味，如果家里有虾仁、火腿，也可以加一点，鲜味儿会更上一层楼。

之一步,处理食材，蘑菇们虽然鲜美，但一定要清洗干净，香菇和口蘑切成薄片，平菇撕成小朵，放在淡盐水里浸泡5分钟，既能去除表面的杂质，还能让蘑菇更舒展，小葱切成葱花，生姜切丝备用，鸡蛋打散在碗里，加一点点温水和盐，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。

第二步,炒香汤底，锅里倒少许食用油，油温五成热时放入姜丝爆香，接着把所有蘑菇倒进锅里，开大火快速翻炒，蘑菇遇热会慢慢渗出水分，这时候转中火继续炒，直到蘑菇变软，水分收干一些，这样炒过的蘑菇，鲜味儿会完全释放出来，炖出来的汤才会浓郁。

第三步,炖煮调味，往锅里加入足量的清水，盖上盖子大火煮开，转小火炖5分钟，这时候锅里的汤已经呈现出淡淡的奶白色，香气扑鼻，接着把打散的鸡蛋液慢慢淋入锅中，用勺子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花，最后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油，一锅鲜掉眉毛的蘑菇汤就做好了。

盛一碗热气腾腾的蘑菇汤,搭配上一碗米饭或者几块烤面包，简单的一餐也变得温暖又满足，这道汤不仅做法简单，还富含多种营养，无论是老人还是孩子都适合喝，快动手试试，让这锅鲜美的蘑菇汤，成为你餐桌上的常客吧！